SOWA OPAC : Książnica Płocka im. Władysława Broniewskiego

7 results

Book

In basket

rate

Kształtowanie jakości żywności : wybrane zagadnienia / redakcja naukowa Maria Małecka i Urszula Samotyja ; [autorzy Anna Dankowska, Iwona Jasińska-Kuligowska, Dorota Klensporf-Pawlik, Maria Małecka, Urszula Samotyja, Maria Sielicka-Różyńska, Ryszard Zieliński, Wojciech Zmudziński]. - Wydanie drugie zmienione. - Poznań : Wydawnictwo UEP, 2022. - 248, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 25 cm.

Author

Jasińska Iwona Autor Zmudziński Wojciech Autor Sielicka-Różyńska Maria Autor Małecka Maria (towaroznawstwo) Autor Klensporf-Pawlik Dorota Autor Dankowska Anna Autor Samotyja Urszula Autor Zieliński Ryszard (1951- ) Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Audience Group

Szkoły wyższe Technolodzy żywności

Subject

Jakość żywności Produkcja żywności Technologia żywności

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Chemia Rolnictwo i leśnictwo

Symbol UKD (080)

664.014 664.017 (075.8)

ISBN

9788382111446 (oprawa miękka) 9788382111453 (e-book) 978-83-8211-144-6 (oprawa miękka) 978-83-8211-145-3 (e-book)

Podręcznik stanowi oryginalne i kompleksowe opracowanie zagadnień istotnych w kształceniu menedżerów jakości żywności. W podręczniku zawarto szczegółową charakterystykę czynników wpływających na jakość produktów spożywczych. Ich poznanie umożliwia projektowanie jakości zgodnie z oczekiwaniami współczesnych konsumentów oraz z zachowaniem wymagań prawnych odnoszących się do produkcji żywności. W pracy scharakteryzowano podstawowe składniki żywności oraz omówiono wpływ ich przemian na jakość produktów spożywczych. Zwrócono uwagę na wewnętrzne oraz zewnętrzne czynniki warunkujące trwałość żywności. Szczególnie skupiono się na roli właściwości tekstury, dozwolonych substancji dodatkowych i aromatów oraz nowoczesnych systemów pakowania żywności w kształtowaniu atrakcyjności sensorycznej produktów, wygody ich użytkowania oraz w zachowaniu wysokiej wartości żywieniowej i zdrowotnej, które to cechy są traktowane priorytetowo przez nabywców oraz konsumentów żywności. Poruszono również tematykę fałszowania oraz metod badania autentyczności żywności. Rozważania podejmowane w poszczególnych rozdziałach osadzono w prawnych uwarunkowaniach produkcji żywności. Podręcznik został napisany przez pracowników badawczo-dydaktycznych Instytutu Nauk o Jakości Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, prowadzących kształcenie studentów I, II oraz III stopnia w zakresie nauk o jakości, jak również badania naukowe z zakresu jakości żywności. Wydanie drugie jest poprawioną i zaktualizowaną wersją pierwszego.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 664 (nr inw. 186348) (1 egz.)

Book

In basket

rate

Determinanty zachowań finansowych konsumentów : ujęcie pokoleniowe / Anna Warchlewska ; Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu. - Poznań : Wydawnictwo UEP, 2025. - 390 stron : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Author

Warchlewska Anna Autor

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Konsumenci Zachowania konsumentów Zwyczaje finansowe Różnice międzypokoleniowe Finanse

Genre/Form

Monografia

Domain

Gospodarka, ekonomia, finanse Nauka i badania

Symbol UKD (080)

366 336 330.16

ISBN

9788382112757 978-83-8211-275-7

Zachowania finansowe konsumentów obejmują zarówno codzienne wybory konsumpcyjne, jak i długoterminowe decyzje dotyczące oszczędzania, inwestowania czy zadłużania się. Zasadniczym problemem badawczym monografii jest ustalenie, czy zachowania te cechują się cyklicznością i pokoleniową zmiennością. Biorąc pod uwagę złożony charakter zagadnienia, zachowania finansowe konsumentów należy rozpatrywać z trzech perspektyw. Po pierwsze, całościowo – z wykorzystaniem teoretycznych modeli i schematów kształtujących ramy zachowań konsumentów. Po drugie, kontekstualnie – z uwzględnieniem konkretnych wydarzeń historycznych i gospodarczych, różnych czynników zewnętrznych i przynależności pokoleniowej. Po trzecie, perspektywicznie – ponieważ zachowania finansowe konsumentów często wynikają z impulsów, emocji i stresu, a także podlegają wpływom mody oraz trendów społecznych i rynkowych. Głównym celem monografii jest identyfikacja i charakterystyka czynników wpływających na zachowania finansowe konsumentów, z uwzględnieniem różnic pokoleniowych. Książka jest skierowana do szerokiego grona odbiorców zainteresowanych problematyką zachowań konsumentów – w szczególności do przedstawicieli środowiska naukowego, praktyków gospodarczych i studentów kierunków ekonomia, finanse, zarządzanie i pokrewnych.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 336 (nr inw. 185435) (1 egz.)

Book

In basket

rate

Podstawy zarządzania / redakcja naukowa Szymon Cyfert. - Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2024. - 236, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 25 cm.

Author

Cyfert Szymon. Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Audience Group

Szkoły wyższe Studenci

Subject

Zarządzanie Zarządzanie kompetencjami Zarządzanie wiedzą

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Zarządzanie i marketing

Symbol UKD (080)

005 (075.8)

ISBN

978-8382112382 978-83-8211-238-2

Filarami skutecznego zarządzania są nie przypadek i szczęście, ale wiedza, doświadczenie i kompetencje. Zarządzać może każdy, ale pod warunkiem, że będzie posiadał wiedzę i odpowiednio ukształtowane kompetencje. Oznacza to, że zarządzania można i trzeba się uczyć, bo nie jest ono zastrzeżoną dla oświeconych tajemną sztuką, której istota jest chroniona przed niepowołanymi adeptami, ale nauką osadzoną w systemie konkretnych założeń i paradygmatów. W jedenastu rozdziałach w kompleksowy sposób przedstawiono kluczowe zagadnienia z obszaru nauk o zarządzaniu.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 005 (nr inw. 186349) (1 egz.)

Book

In basket

rate

Zarządzanie jakością / redakcja naukowa Alina Matuszak-Flejszman. - Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2021. - 324, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Author

Matuszak-Flejszman Alina (1972- ) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Audience Group

Szkoły wyższe Studenci Menedżerowie Kontrolerzy jakości

Subject

Jakość Koszty jakości Zarządzanie jakością

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Zarządzanie i marketing

Symbol UKD (080)

005.6 (075.8)

ISBN

9788382110630 978-83-8211-063-0

W podręczniku zaprezentowano istotę oraz najważniejsze koncepcje zarządzania jakością służące usprawnieniu ogólnego zarządzania organizacją. Ponadto przedstawiono kwestie związane z systemem oceny zgodności, wykorzystywane w celu weryfikacji spełnienia określonych wymagań dotyczących organizacji, procesu, usługi, produktu, systemu czy osoby, zawierające wyjaśnienia w zakresie normalizacji, certyfikacji, akredytacji oraz audytu. Przybliżono podstawowe wymagania dotyczące zastosowania systemowego podejścia do zarządzania jakością w organizacjach w aspekcie normatywnym, przy wykorzystaniu normy ISO 9001. Uwzględniono kwestie dotyczące branżowych systemów zarządzania jakością mających zastosowanie w branży żywnościowej, motoryzacyjnej, usług IT, medycznej, lotniczej, telekomunikacyjnej i kolejowej oraz wymagania NATO w tym zakresie. Przedstawiono definicje kosztów jakości i ich klasyfikację, a także wybrane modele kosztów jakości oraz rachunek kosztów jakości. Ponadto zawarto zagadnienia dotyczące wykorzystania głównych narzędzi zarządzania jakością stosowanych w organizacjach w celu zapewnienia jakości oraz doskonalenia procesów i wyrobów.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 005 (nr inw. 186350) (1 egz.)

Book

In basket

rate

Zarządzanie środowiskowe / redakcja naukowa Alina Matuszak-Flejszman ; [autorki Katarzyna Joachimiak-Lechman, Anna Lewandowska, Alina Matuszak-Flejszman, Magdalena Muradin, Beata Paliwoda]. - Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2023. - 335, [1] strona : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Author

Paliwoda Beata Autor Matuszak-Flejszman Alina (1972- ) Autor Muradin Magdalena Autor Joachimiak-Lechman Katarzyna Autor Lewandowska Anna (towaroznawstwo) Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Audience Group

Szkoły wyższe Menedżerowie Przedsiębiorcy

Subject

Zarządzanie środowiskowe Rozwój zrównoważony Ocena oddziaływania na środowisko Ochrona środowiska Polska

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Zarządzanie i marketing

Symbol UKD (080)

502.13/.14 (075.8)

ISBN

9788382111897 (oprawa miękka) 9788382111903 (e-book) 978-83-8211-189-7 (oprawa miękka) 978-83-8211-190-3 (e-book)

Zrównoważony rozwój może być osiągnięty dzięki odpowiedniemu zarządzaniu środowiskowemu w organizacji, czyli dzięki działaniom służącym zapobieganiu negatywnemu wpływowi zanieczyszczeń na środowisko, zwiększeniu pozytywnego wpływu na środowisko, zapobieganiu zanieczyszczeniom oraz ciągłemu doskonaleniu efektów środowiskowych wynikających z działalności organizacji. Podręcznik "Zarządzanie środowiskowe" został przygotowany przez naukowców Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Jego szczególną zaletą jest kompleksowe ujęcie problemów związanych z praktycznym zastosowaniem narzędzi zarządzania środowiskowego. Zagadnienia zawarte w książce zostały przedstawione w sposób umożliwiający Czytelnikowi zrozumienie, czym jest zarządzanie środowiskowe, jakie wymagania i oczekiwania interesariuszy należy spełnić, aby skutecznie zarządzać środowiskowo, oraz jakie narzędzia mogą być wykorzystane w organizacji w celu osiągania efektów środowiskowych. W podręczniku omówiono między innymi: prawne i ekonomiczne aspekty ochrony środowiska w Polsce, wymagania w zakresie zrównoważonego zarządzania, narzędzia zarządzania środowiskowego, wymagania normy ISO 14001 i EMAS, narzędzia oceny efektów działalności środowiskowej organizacji i ich komunikowania. Książka stanowi uniwersalne narzędzie zawierające dojrzale dobrane i przemyślane treści dotyczące zarządzania środowiskowego. Została pomyślana jako kompendium wiedzy, które może służyć zarówno jako podręcznik akademicki, jak i praktyczne źródło informacji dla przedstawicieli praktyki gospodarczej.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 50 (nr inw. 186351) (1 egz.)

Book

In basket

rate

Finanse przedsiębiorstw : od teorii do praktyki / Paweł Piotr Śliwiński. - Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2024. - 393, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Author

Śliwiński Paweł Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Audience Group

Szkoły wyższe Finansiści Menedżerowie

Subject

Finanse przedsiębiorstwa Rachunkowość finansowa Rachunkowość zarządcza Matematyka finansowa Analiza finansowa

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Gospodarka, ekonomia, finanse

Symbol UKD (080)

058.14/.17 (075.8)

ISBN

9788382112269 (oprawa miękka) 978-83-8211-226-9 (oprawa miękka)

Podręcznik cechuje aktualność poruszanej problematyki, interdyscyplinarność, swoboda łączenia treści z pogranicza rachunkowości zarządczej, podatków, przedsiębiorczości i analizy ekonomiczno-finansowej, a nawet matematyki finansowej i ubezpieczeń, z głównym tematem finansów przedsiębiorstw. […] Wyróżnia się on formą podania z pozoru zaawansowanej wiedzy w bardzo przystępny, klarowny, usystematyzowany, schematyczny i zwięzły sposób. Docenić należy również dbałość o aktualność i przydatność analizowanych przykładów liczbowych i przywoływanie realnych informacji, np. treści raportów bieżących spółek publicznych. Zastosowany zabieg pozwala Autorowi na wprowadzenie Czytelnika w realne sytuacje, mocno osadzone w praktyce gospodarczej. […] Podręcznik nie tylko systematyzuje i poszerza wiedzę z zakresu będącego przedmiotem studiowania w sposób niezwykle atrakcyjny pod względem graficznym i koncepcyjnym, lecz również stanowi przewodnik w praktycznym zarządzaniu finansami przedsiębiorstwa i kompendium wiedzy doradcy biznesowego, menedżera, a nawet dyrektora finansowego i głównego księgowego. (Z recenzji wydawniczej dr hab. Anny Białek-Jaworskiej)

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Czytelnia (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. C 658.14/.17 (nr inw. 186346) (1 egz.)