SOWA OPAC : Książnica Płocka im. Władysława Broniewskiego

1 result

Other collections

In basket

rate

Tradycje i sztuka kulinarna Chin / Ksawery Burski. - Warszawa : Dialog, 1995. - 307, [3] s., [8] s. tabl. : il. ; 21 cm.

(Uroki Orientu)

Author

Burski Ksawery (1938- ).

Subject

Kuchnia chińska

Symbol UKD (080)

641.5.021:392+395](510)

ISBN

8386483113 83-86483-11-3

Kuchnia chińska uznawana jest za jedną z najbogatszych i najwykwintniejszych kuchni świata. To niesamowita fuzja smaków, aromatów, barw i oryginalnych składników, jak ziarna i kłącza lotosu, kwiat jaśminu czy cała feeria warzyw, zarówno świeżych, jak i marynowanych. Trudno jednak mówić o jednej „kuchni chińskiej”, gdy ten ogromny kraj mieści w sobie tradycje kulinarne Shandongu (to trzon kuchni chińskiej), Mongołów, chińskich muzułmanów, miłośników mocnej pikanterii z Syczuanu i Hunanu oraz koneserów łagodnych, „niebiańskich” dań z ryb z Jiangsu. Obok dań mięsnych, rybnych i jarskich znajdziemy multum przekąsek, deserów i pożywnych zup oraz naturalnie wspaniałe herbaty. Niniejsza książka to opowieść o cechach, pochodzeniu i ciekawostkach związanych z kuchniami różnych regionów Chin.

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. Wm_104453 (nr inw. 104453) (1 egz.)