SOWA OPAC : Książnica Płocka im. Władysława Broniewskiego

1 result

Book

In basket

rate

W staropolskiej kuchni i przy polskim stole / Maria Lemnis, Henryk Vitry. - [Wyd. 4]. - Warszawa : "Interpress", 1986 (Łódź : PrasZG). - 332, [2] s. : rys. ; 20 cm.

Author

Żakiej Tadeusz (1915-1994).

Subject

Kuchnia polska Życie codzienne

Symbol UKD (080)

641.5.021:392+394/395](438)".../18"

ISBN

8322317123 83-223-1712-3

Książka kucharska? Oczywiście że kucharska, tyle że nieco odmienna, bo ujęta w formę gawędy, w której przeplatają się typowo polskie przepisy kucharskie oraz - szkicowo zarysowana - historia polskiego obyczaju kulinarnego. O kuchni staropolskiej pisze i mówi się wiele. Jedni ganią w niej nie znającą miary rozrzutność oraz nadmiar trunków, inni zaś wielbią jej niewątpliwe uroki: swojskość, prostotę i dostatek. Bywało różnie - ale kuchnia staropolska to nie tylko i nie wyłącznie kuchnia magnacka, pochłaniająca całe fortuny, lubująca się w przepychu i budząca zdumienie ilością składających się na ucztę dań. Na tę prawdziwą kuchnię staropolską złożyły się trzy "kulinarne wątki": chłopski, mieszczański i szlachecki. W ciągu minionych wieków bądź zbliżały się one do siebie, bądź oddalały, aż wreszcie splotły się w jeden, zróżnicowany i bogaty, obejmujące wszystkie elementy polskiego "stylu kulinarnego".

available to loan

This item is available in one branch. Expand information to see details.

Wypożyczalnia Główna (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. W_149462 (nr inw. 149462) (1 egz.)