323845
Książka
W koszyku
Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) Róża Biegańska-Marecik - 1 - Poznań Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2019 - 165 s.
Autor
Biegańska-Marecik Róża.
ISBN
9788371609237 978-83-7160-923-7
zob. w.bibliotece.pl
Strefa uwag:
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Streszczenie: związki fenolowe
Streszczenie: karotenoidy
Streszczenie: jarmuż
Streszczenie: minimalne przetwarzanie
Streszczenie: jakość sensoryczna i mikrobiologiczna
Streszczenie: glukozynolany
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej