322215
Book
In basket
Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) Róża Biegańska-Marecik - 1 - Poznań Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2019 - 165 s.
Author
Biegańska-Marecik Róża.
ISBN
9788371609237 978-83-7160-923-7
zob. w.bibliotece.pl
Notes:
Summary, etc.
Streszczenie: związki fenolowe
Streszczenie: karotenoidy
Streszczenie: jarmuż
Streszczenie: minimalne przetwarzanie
Streszczenie: jakość sensoryczna i mikrobiologiczna
Streszczenie: glukozynolany
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again