318520
No cover
Book
In basket
Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych Joanna Le Thanh-Blicharz - 1 - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2018 - 90 s.
Author
Joanna Le Thanh-Blicharz
ISBN
9788371609039 978-83-7160-903-9
zob. w.bibliotece.pl
Notes:
Summary, etc.
Streszczenie: stabilność emulsji
Streszczenie: skrobie modyfikowane
Streszczenie: reologia
Streszczenie: potrójna detekcja
Streszczenie: niskopolowy NMR
Streszczenie: aktywność powierzchniowa
Streszczenie: chromatografia żelowa
Reviews:
Confirm report execution
Protected by ALTCHA
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again