318383
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych Joanna Le Thanh-Blicharz - 1 - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2018 - 90 s.
Autor
Joanna Le Thanh-Blicharz
ISBN
9788371609039 978-83-7160-903-9
zob. w.bibliotece.pl
Strefa uwag:
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Streszczenie: stabilność emulsji
Streszczenie: skrobie modyfikowane
Streszczenie: reologia
Streszczenie: potrójna detekcja
Streszczenie: niskopolowy NMR
Streszczenie: aktywność powierzchniowa
Streszczenie: chromatografia żelowa
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Protected by ALTCHA
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej