322216
Książka
W koszyku
Compendium ferculorum albo Zebranie potraw / Stanisław Czerniecki ; wydali i opracowali Jarosław Dumanowski i Magdalena Spychaj ; z przedmową Stanisława Lubomirskiego. - Wydanie III poprawione. - Warszawa : Muzeum Pałac w Wilanowie, copyright 2012. - 240 stron : ilustracje kolorowe ; 30 cm.
(Monumenta Poloniae Culinaria = Polskie Zabytki Kulinarne ; t. 1)
Autor
Czerniecki Stanisław. Autor Dumanowski Jarosław (1967- ). Redaktor Spychaj Magdalena. Redaktor Lubomirski Stanisław (1931- ). Autor przedmowy
Temat
Kuchnia polska Kuchnia staropolska Kultura stołu
Gatunek
Książki kucharskie
Symbol UKD (080)
641.55/.56 392.8(438)
ISBN
9788360959916 978-83-60959-91-6
Gotowanie może być sztuką, kucharz może być artystą, tak jak był nim Stanisław Czerniecki na dworze Lubomirskich w Wiśniczu. Zbiór jego przepisów wydany w 1682 r. pod tytułem "Compendium Ferculorum" uważany jest za pierwszą polską książkę kucharską. To zaskakujące dzieło traktuje nie tylko o procedurach, w wyniku których powstanie jadalna potrawa. To książka o tym, jak pobudzać smak i wyobraźnię, jak zaskakiwać biesiadników, czarować ich wyglądem i sposobem wydania potraw. "Compendium Ferculorum" Stanisława Czernieckiego w opracowaniu dr hab. Jarosława Dumanowskiego i Magdaleny Spychaj otwiera serię, którą poświęcamy kulturze stołu w epoce nowożytnej.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia (Kościuszki 6)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. C 641.5 (nr inw. 169365) (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej