Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności

Katalog zbiorów

Advanced search Kolekcje

Simple search Advanced search

Simple search Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Chosen:

322216

Book

In basket

rate

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / aut. Ewa Babicz-Zieliński [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. - 246 s. : il. ; 24 cm.

Author

Sikorski Zdzisław E. (1930- ). Red. Babicz-Zielińska Ewa.

Subject

Żywność

Genre/Form

Podręczniki akademickie

Symbol UKD (080)

664+543](075.8)

ISBN

9788320432763 (T. 3) 9788320432725 (całość) 978-83-204-3276-3 (T. 3) 978-83-204-3272-5 (całość)

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna (Kościuszki 6)

There are copies available to loan: sygn. W_141996 (nr inw. 141996) (1 egz.)

Filia nr 4 (Krzywoustego 3)

There are copies available to loan: sygn. 66 (nr inw. 57556) (1 egz.)

Notes:

General note

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.

Całość pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.

Wg metryki książki: Wyd. 5.

Bibliography, etc. note

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Target audience note

Książka polecana studentom i pracownikom naukowym wydziałów związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp., przydatna dla technologów, towaroznawców i producentów żywności.